Рыба под соляной шубой

Рыба под соляной шубой, легкое и быстрое в приготовлении блюдо.

Для приготовления которого Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Рыба (Сибас, Дорада, Форель, Судак, и другие виды речных и морских рыб с малым содержанием мелких костей.) 1 — 3 штуки.

Соль обыкновенная — 4-5 кг.

Лимон — 1 штука.

Водка  — 50 мл.

Приготовление:

Чистим рыбу от внутренностей. Чешую можно не чистить.

Насыпаем на противень соль так что бы вся поверхность была покрыта солью. Примерно 5-10 мм

Помещаем рыбу на слой соли.

Придерживая края брюшка рыбы, для минимизации количества соли внутри рыбы, равномерно покрываем рыбу остатками соли.

Помещаем наше блюдо в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 25-30 минут.

Через 30 минут извлекаем блюдо сбрызгиваем сверху водкой и поджигаем

После того как алкоголь выгорит аккуратно разбиваем соль и извлекаем рыбу из под соляной шубы.

Очищаем рыбу от кожи сбрызгиваем лимоном и наслаждаемся!

Приятного аппетита!