Рыба под соляной шубой, легкое и быстрое в приготовлении блюдо.
Для приготовления которого Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Рыба (Сибас, Дорада, Форель, Судак, и другие виды речных и морских рыб с малым содержанием мелких костей.) 1 — 3 штуки.
Соль обыкновенная — 4-5 кг.
Лимон — 1 штука.
Водка — 50 мл.
Приготовление:
Чистим рыбу от внутренностей. Чешую можно не чистить.
Насыпаем на противень соль так что бы вся поверхность была покрыта солью. Примерно 5-10 мм
Помещаем рыбу на слой соли.
Придерживая края брюшка рыбы, для минимизации количества соли внутри рыбы, равномерно покрываем рыбу остатками соли.
Помещаем наше блюдо в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 25-30 минут.
Через 30 минут извлекаем блюдо сбрызгиваем сверху водкой и поджигаем
После того как алкоголь выгорит аккуратно разбиваем соль и извлекаем рыбу из под соляной шубы.
Очищаем рыбу от кожи сбрызгиваем лимоном и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
