Это классическое испанское блюдо очень универсально и быстро готовится.
Тортилья (или испанский омлет) может быть подана в горячем или холодном виде и является фантастическим способом использования всех видов ингредиентов — просто добавьте в нее любые оставшиеся овощи, измельченный или натертый на терке сыр, тушеный красный перец или вареную колбасу. Все они имеют прекрасный вкус, так что экспериментируйте!
Ингредиенты:
300 г. мягкого картофеля
1 луковица
оливковое масло
5 больших яиц
Приготовление:
- Очистите картофель, затем аккуратно нарежьте его тонкими ломтиками. Вытрите ломтики картофеля сухим чистым чайным полотенцем.
- Очистить и мелко нарезать лук.
- Добавить 2 столовые ложки масла на небольшую сковороду на среднем огне, затем добавить лук и картофель.
Убавьте огонь до минимума и готовьте в течение 25-30 минут, или пока лук не станет золотистым и картофельные ломтики не будут прожарены. Старайтесь не размешивать его слишком сильно, иначе картофель сломается. - Разбейте яйца в миску, приправьте крошечной щепоткой морской соли и черного перца, затем взбейте вилкой.
- Когда лук и картофель будут приготовлены, снимите сковороду с огня и осторожно положите их в яйца.
- Перенесите смесь обратно на сковороду и поставьте ее на слабый огонь. Готовьте около 20 минут, или пока сверху не останется жидкого яйца.
- Используйте лопатку для рыбы, чтобы немного поднять и ослабить стороны тортильи.
- Аккуратно переверните сковороду на тарелку и выложите тортилью, затем поместите ее обратно в сковороду и готовьте еще 5 минут.
- Выложите тортилью на сервировочную доску, затем нарежьте кусками и подайте горячей или холодной с простым зеленым салатом.
Приятного аппетита!