Визитки

Все хозяйство Клоуза — это 12 соток земли. Кроме животных он выращивает также помидоры и кабачки, спаржу и горох, яблоки и дыни с арбузами. На продажу он перерабатывает в день 200 литров молока, вместе с женой Валентиной варит больше двух десятков различных сыров — от аналогов бри, чеддера, рокфора и гауды до рикотты и козьего сыра на лимонной закваске.

Как Клоуз их делает, можно увидеть, приехав к нему в гости, — он проводит мастер-классы и устраивает дегустации.